二十四节气中的大雪，你吃对了吗？

今天是二十四节气的大雪。 古人云：“大者盛，雪盛此时”。 大雪并不是大雪的意思，而是指这段时间降雪的可能性大，范围广，故名大雪。 冬季天气干燥，尤其是北方。 室外寒冷干燥，室内炎热干燥。 每天除了喝足够的汤外，还应该吃一些清热润燥的食物。 大雪季节大雪吃啥，人们不仅要注意天气变化、保暖防寒，还要合理膳食、均衡营养。 特别推荐在这个节气吃莲藕。

李时珍在《本草纲目》中曾盛赞莲藕：“莲藕，生于卑微，而洁白，质软而坚，底有节，孔精巧，蚕丝纤维是隐藏的，从嫩蚕中诞生，长成茎、叶、花、果，再长出花蕾，延续生命的脉络，时时食用，使人幸福。称为灵根。”

确实，时至今日，莲藕已被视为全身宝物，其根、叶、花、果均可入药。 莲藕粉可以消食、止泻、开胃、清热。 是老幼、妇女、儿童、弱病患者的滋补佳品。 早在清朝咸丰年间，莲藕就被定为宫廷贡品。

很多年前，我曾看过一个偏方：一位年轻女子患有严重贫血。 由于家庭贫困，她无法去医院治疗。 她听从当地老中医的建议，每天揉一碗新鲜的莲藕汁。 喝了一段时间，贫血自然好了。 莲藕这种常见又便宜的食物，可以治疗严重贫血。 自从我读到这个食谱后，我对莲藕印象深刻。

后来有一年清明节，我千里迢迢赶回家乡。 隔壁老奶奶带着孙女来咨询。 这名女孩年仅15岁就患有子宫出血。 她的末次月经已经一个多月没有停了。 它的颜色仍然很重，呈鲜红色。 经过诊断，我断定女孩的病情是血热引起的。

农村买药不方便，中药难喝又贵。 这时，我想起了多年前看到的这个偏方。 榨生藕汁不仅可以治疗贫血，而且还有止血、治疗血热型出血的功效。

榨生藕汁比较麻烦，但用藕做汤不仅香、鲜、甜，应该也有同样的效果。 我让老人每天用清水洗两斤新鲜莲藕，不去皮。 不要去除结，但将胡须保留在结上。 简单的切成几块，加足水煮一下，让孙女每天随心所欲地吃。 也可以不加调料，用​​猪蹄、猪骨一起煮。 加入适量的盐。 如果她不愿意吃莲藕块，就让她喝汤，一定要喝。

女孩的父亲听说后，立即买了47元的莲藕寄了过来。 起初，老奶奶把莲藕和猪蹄一起煮。 前三天，女孩还很喜欢吃，每天都能吃完所有的藕片和猪蹄。 后来，她渐渐不吃东西了，老人就独自用莲藕熬汤，让孙女把汤喝完。 11天后，女孩的血停止了。 又过了27天，月经如期而至，这次仅仅3天就自动结束了。 此后，女孩的月经完全恢复正常。

莲子其实可以解决崩漏这样的难题。 莲藕的功效惊人！

莲藕不仅能治疗崩漏，还能止鼻血、咯血、唾血、血淋、溺水、出血、便血、出血等。 莲藕可以治疗许多与出血有关的疾病。

莲藕具有很高的药用价值。 曾听有人说，长期吃莲藕，体内的乙肝病毒就会自动消失。 这个医案实在是太离奇了，我们退一步认为莲藕对乙型肝炎有辅助治疗作用。不过，《本草纲目》中确实记载了莲藕在治病养生方面的许多奇效。 。

莲藕性平，产后无禁忌。 孕妇可以吃，还可以“破产后窒息血”。

莲藕还可以治疗冻伤。 如果遇到手脚冻伤，可以将莲藕蒸熟，捣烂，敷在患处。 短时间内就会痊愈。

“如果吃螃蟹中毒了，就喝生藕汁。” 这意味着吃螃蟹中毒的人可以通过喝生藕汁来治愈。 我这么说你可能会觉得奇怪。 吃螃蟹怎么会中毒呢？ 这其实是因为螃蟹的寒气堵塞了人体的一些经络，导致人体气气的正常循环出现问题。 最典型的特征就是口红。 我曾经见过两个孩子。 其中一个孩子吃螃蟹后第二天就出现了嘴唇红、发烧的情况，而另一个大一点的孩子只是嘴唇红、嘴唇干燥。 这种情况下，普通药物不仅难以起效，而且治疗时间越长，病情往往会加重，而生藕汁就是最好的药物。 另外，紫苏对于吃螃蟹后中毒也有一定的作用，但毕竟不像莲藕那样对症。

莲藕“久服，能令人心旷神怡，去火止泻”。 对于坤人来说，人体的坤土（脾系）容易受损，很容易导致土淤。 当土壅木郁时，肝气不能正常升发，所以常常会突然出现无名的愤怒。 表现为烦躁、容易发脾气，而莲藕却可以补益、平息脾气。 因此，常吃它可以使人心情愉悦，防止无名怒火的发作。

关于莲藕的成语有很多，有断丝莲藕、断丝长莲、断丝莲永不停歇等。中国还有句古话，“心中的莲藕”。即使它们被破坏了，它们仍然保持连接。” 莲藕切开后，会有很多白丝。 事实上，莲藕的结构中含有一些类似于人体血管的组织，称为导管。 莲藕的导管完好时呈螺旋状，盘绕着。 折断后，由于具有一定的弹性，会被拉伸至10厘米长度。

莲藕按食用部位可分为两类：莲藕（蔬菜莲藕）和籽莲藕（收获莲子）。 莲藕根茎肥大，皮白，肉脆嫩，味甜，产量高，莲子少； 籽莲的莲子较小，果肉略带灰色，品质较差，但果实较多，主要用于采收。 莲子。

将莲藕横切，可以看到莲藕上的孔。 按孔数可分为七孔莲藕和九孔莲藕。 七孔莲藕又名红莲藕，外皮棕黄色，短而粗。 生莲藕味苦，不宜生吃，而宜煮熟、炖食。 九孔莲藕又名白莲藕，外皮光滑，银白色。 生莲藕，形状细长，吃起来脆嫩甜甜。 七孔莲藕淀粉含量高，含水量低，糯而不脆，适合做汤； 九孔莲藕含水量高，脆嫩多汁，最适合凉拌或炒食。

从营养角度来看，莲藕含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C等营养成分。 每100克莲藕含水77.9克、蛋白质1.0克、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克、能量84大卡、粗纤维0.5克、钙19毫克、磷51毫克、磷0.5毫克铁、胡萝卜素 0.02 毫克、硫胺素 0.11 毫克、核黄素 0.04 毫克、烟酸 0.4 毫克、抗坏血酸 25 毫克。 其营养特点是高水、低能量、富含膳食纤维、维生素和矿物质。 经常食用可以减少能量摄入，促进肠道蠕动，预防便秘。

莲藕的吃法有很多种：

1、凉拌：切片，焯水，加入葱丝、姜丝、香油等，洁白诱人，酥脆爽口。

2、炒：将莲藕切片或切丝，单独炒，或与肉片或肉丝一起炒。

3、炖：一般与排骨一起炖。 莲藕炖排骨是武汉等地的一道名菜！ 在这个寒冷的冬天，来一份莲藕排骨汤，不仅营养丰富，还能暖脾胃。

4、蒸：著名的糯米、莲藕。

5、油炸：油炸莲藕夹在制作时需要很高的技术功底。 你需要小心地在莲藕上切一个开口，但不要把它切掉。 然后将混合好的肉馅塞进去，包入面糊中。 ，用油煎。 外面是金黄色的，里面是白色的。 只是油炸食品能量较高，不宜大量或频繁食用。