为什么说“腊八节”是用红来煮后来庆祝丰收

腊八粥是从印度天竺传入的。 农历腊月初八被视为佛陀成道纪念日。 佛教称“法宝节”，俗称“腊八节”。 不过，后来，吃腊八粥的习俗并不局限于佛教，而是作为民间习俗，在腊月初八吃腊八粥，庆祝丰收。 这个习俗一直流传至今。 最早的腊八粥是用红豆煮的。 后来不断变化，具有明显的地方特色，腊八粥的做法也逐渐变得越来越丰富多彩。

《燕京志·腊八粥》记载：腊八粥是用黄米、糯米、小米、荸荠、栗子、红豇豆、白米、去皮枣泥等熬成，加水煮熟，再与红桃同煮。内核和葡萄。 、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子以及用于染色的白糖和红糖。 腊八粥是从古代腊八节保留下来的习俗，就像腊八饭一样。 《教特胜》云：腊八节是一年中的腊月。 腊八粥是与八方食物相结合，与米饭一起煮的。 具有聚万物、调和万灵之意。 腊八粥融合了我国传统养生文化和饮食文化，被誉为良好的保健食品。

吃腊八粥最有特色的地方是北京。 由于这是他们固有的皇城心态，所以煮粥的过程也是最讲究的。 他们在白米饭中掺入的东西较多，如红枣、松子、龙眼、葡萄、莲子、核桃、板栗、杏仁、白果、乌发、玫瑰花、红豆、花生等，多达20多种。 。 腊月初七晚上，人们就开始准备腊八粥。 他们洗米、浸泡水果、剥皮并去除种子。 等到半夜，再用小火熬到第二天早上，腊八粥就熟了。

清代营养学家曹燕山所著的《粥书》，详细描述了腊八粥的健身和营养功能。 他说，它营养丰富，而且容易吸收。 是一门很好的“食疗”腊八节吃什么东西，具有和胃、补脾、清肺、补肾的功效。 、补肝、止渴、明目、润肠通便、养心安神，这些都已被现代医学所证实。

喝腊八粥对老年人很有好处，但不宜喝太多。 其实不光是腊八，我们平时喝的各种粥都对老年人有很大的好处。