小孩小孩你别馋，过了腊八就是年！快来感受传统年俗的魅力

吃完腊八饭，我们就开始准备过年吧

“吃完腊八饭，我们准备过年吧。”“小朋友，别贪心，腊八过后就是过年了。喝几天腊八粥，就二十三了。”腊八过后，离新年越来越近了，喝完一碗充满丰收寓意的腊八粥，最让人兴奋的新年就要来临了。腊八是新年仪式的开始，没有这些仪式，我们就不会感受到季节的变换，也不会兴奋地迎接新年的到来。这种兴奋，正是驱使我们在平凡的日常生活中，依然保持对生活的热爱的动力。

………………………1………………………

腊八节历史悠久

据考证，古代中国采用十个月的阳历，一年有十个月，每月三十六天，一年有三百六十天，其余五六天为休息日，也叫腊日。汉代文献称腊日为初五，腊日的次日为新年。《史记·天官记》称腊日的次日为岁首，“腊日之次，人岁终，食饮以泄阳气，故谓之岁首”。古代文献称腊日的次日为新年，或岁首，即腊日之后一年的开始。

由于历法的改变，阳历十月的腊节多五六天，于是就把农历十二月改为腊月。先秦时期，腊节定在冬至后三戌日。《说文》记载：“冬至后三戌日，腊节，祭诸神。”“腊”是新旧交替、辞旧迎新之时，也是古人祭祀祖先、神明以驱除灾祸、祈求来年健康吉祥之时。 南北朝以来，因受佛教的影响（相传腊月初八是佛教创始人释迦牟尼在佛陀的菩提树下成道、创建佛教的日子，故又称“佛陀成道节”），腊节改称为腊八节，并将腊八节固定在十二月八日，并形成了后来的风俗。

腊八节过后，节日的气氛越来越浓，在外漂泊的人们开始购买返程票回家，腊八节让人们更加渴望回家。

………………………2………………………

腊八黎的故事

临近年关，腊八粥香味扑鼻。几千年前，我们的祖先们刀耕火种，只为填饱肚子。春耕、夏种、秋收、冬藏。面朝黄土背朝天，365个昼夜耕耘，最终的收成，很大程度上取决于神的心情。因此，祭祀就成了至关重要的事情：收成好，要感谢神灵；收成不好，要为来年祈福。《礼记·郊祀》说腊节是“十二月，万物聚首，祭祀”。晋代政治家裴秀在《大腊》一诗中，对古代腊节的场景进行了详细的描述：

日入宿，大鲁主宰晨。玄天变幻，民生更新。岁事毕，十二月八日为劳作之报。何以报毕？五谷丰登。丰裕孝祭，民生福。何以报劳作？农事有报。君君一心为民，辛勤耕田，身披肉衣。饮酒祭祀，四方来慰问。郊野人满，京城人丁兴旺。贸易往来，百花争鸣。衣袖混成帘，衣襟连成帘。有肉如丘，有酒如泉。有美食如林，有货物如山。举国同庆，和谐将至。 祥风和合，日间赐福；角隅清静，朝廷福气满满；民享天伦，长命富贵。

古代举行腊节是为了向神灵报告一年的丰收和好事，并祈求神灵保佑长寿。佛教的创始人释迦牟尼也是在十二月八日成道。南北朝以来，“腊节”与“佛陀成道日”合在一起举行，逐渐融合为“腊八节”。随着时间的推移，这一祭祀活动越来越杂糅，内容也越来越丰富。但始终不变的是人们美好的期盼。

传说释迦牟尼离开世俗，潜心修行。他的虔诚感染了附近的牧羊女。牧羊女用乳糜供奉释迦牟尼，帮助释迦牟尼恢复体力，最终成佛。这一天恰好是腊月初八。后来，人们也效仿牧羊女，供奉乳糜。各大寺庙纷纷到民间化缘，得到五谷杂粮，在腊月初八这天煮成粥，以利益众生，祈求平安。

在河南，流传着这样一个故事。传说岳飞在朱仙镇与金军作战，天寒地冻，岳军缺粮缺衣，百姓自发地收集粮食煮粥，帮助岳军大获全胜。那天正好是腊月初八。后来岳飞被十二块金牌召回，在风波阁去世。腊月初八这天，百姓们煮粮食粥来表达他们的思念和缅怀。

也有人说，朱元璋年轻时家境贫寒，在给当地士绅放牛时，不小心弄断了牛腿，被关在柴棚里，差点饿死。后来，他从老鼠洞里挖出粮食煮成粥才活了下来。朱元璋当了皇帝后，就记住了这一天，在腊月初八煮粮食粥招待官员，后来就成了民间的一种习俗。

还有一种传说，父母去世后，两个孩子懒惰贪吃，把家里的钱财都花光了。到了年底，他们没有东西吃。到了腊月初八，他们就到粮仓角落里挑出一些粮食，煮成粥充饥。吃完粥之后，兄弟俩恍然大悟，改过自新，努力工作，终于成了一个富裕的家庭。人们以此作为纪念，告诫子孙后代要勤俭持家，节衣缩食。

……………………3……………………

腊八美食

喝一碗腊八粥，福气满满、长寿延年

吃腊八粥是腊八节的重要习俗，这天家家户户都会煮腊八粥。吃腊八粥在我国已有1000多年的历史，最早始于宋代。北宋时期，最盛行的习俗是十二月八日吃腊八粥。《东京梦华录》记载，寺院“以七宝五味粥送弟子，谓之‘腊八粥’。这天，京城家家户户以果品杂料煮粥而食。”

清代，宫廷、衙门、寺庙中，吃腊八粥的习俗十分盛行。宫廷有给文武百官赐腊八粥的习俗，也有给佛寺分发米果供僧人熬制腊八粥的习俗。从清雍正三年（1725年）开始，每年腊月初八，雍和宫里十几位身强体壮、受过专门训练的御厨，在两口直径两米、深一米半的特大铜锅里熬制腊八粥。《光绪顺天府志》记载：“每年腊月初八，雍和宫官员按俗煮粥，派大臣督办，以粥为食。”

民间喝腊八粥的习俗自北宋开始便一直没有间断，明清时期，喝腊八粥的习俗更加盛行。腊八粥煮好后，先供奉神灵、祖先，再分给亲朋好友，必须在中午之前分完，最后全家才能吃。剩下的腊八粥可以留着吃几天，如果还有剩余，则是吉兆，意味着年年有余。如果把粥分给穷人，也是自己的一种美德。

关于腊八粥的制作腊八节的含义是什么?，我国各地的腊八粥种类繁多，用料也很讲究。一般用黄米、白米、糯米、小米、菱角米、栗米、花生、榛子、松子、白糖、红糖等用水煮熟，有的家庭还会加入桂圆、莲子、百合、枸杞、紫米、香米、薏米等。腊八粥是祈求丰收、养生的佳兆，在最冷的腊月，用小火煮上百种食材的一碗粥，香甜软糯，温润易消化，是一种非常健康的吃法。吃腊八粥还有温暖、圆满、圆满、吉祥、健康、感恩、结缘等寓意。

腊八蒜，最适合下饭的菜

腊月初八，在北方，特别是华北地区，有用醋泡大蒜的习俗，称为“腊八蒜”。泡腊八蒜的材料和做法很简单。腊月初八，先准备一个密封的罐子或瓶子，选好紫蒜和米醋，把紫蒜掰成蒜瓣，然后剥去紫蒜上的老皮，把剥好的蒜瓣放进容器里，倒入米醋，封好口，放在阴凉的地方。选料上一定要用米醋。米醋颜色浅，泡好的大蒜颜色和之前一样，橙黄翠绿，口味酸辣适中，辣而不辣，酸而不腻，脆而响，香而微甜，实为下饭的上品佳肴。 用老醋、熏醋浸泡的腊八蒜颜色发黑，蒜瓣不够绿，口感较差。除夕之夜，打开腊八蒜罐，爽脆辣口的蒜瓣和清香的醋酸味立刻扑鼻而来，映入眼帘的是一颗颗如翡翠般翠绿的蒜瓣。

腊八蒜是吃饺子的最佳佐料，味道鲜美，别具风味。人们都说腊八蒜好吃，但北京的大街小巷却不见卖腊八蒜的人。这是为什么呢？听老人说，腊八蒜的“蒜”字与“算”字谐音，而北京民间还有这样一句俗话：“腊八粥腊八蒜，放债人发信息，欠债人还钱”。小本经营的业主总不能随便喊一声“卖腊八蒜”，这实在是喊不出来。就算能喊出来，别人也会觉得别扭，而且“腊八算”听起来像是在帮人讨债。所以很少有人喊着卖腊八蒜。

腊八醋，清清白白过新年

腊八节腌制的醋，多用于腌制大蒜、蘸饺子、或拌上一盘凉菜，美味可口，大年初一则用来蘸素饺子，寓意“干干净净过个平平淡淡的一年”。

一碗腊八面就够了

在陕西关中地区，面条是主要食物。腊八节，家家户户都会吃一碗腊八面。腊八面由面粉和各种豆类制成，要经过揉面、擀面、切成粗细均匀、宽度均匀的韭菜面条。提前泡好红豆，腊八节一大早煮好汤。用小火煮至熟透入口即化。用中火煮面，爆香葱花。盛起面条，淋上葱花，拌上调料。一碗足矣。

腊八豆腐，冬日好伴侣

安徽黟县民间在这一天会做腊八豆腐，将盐水涂在豆腐块上，在中间挖一个小洞填满盐，再在太阳下晒干，就成了金黄松软、咸香可口的豆腐。可生吃、炖吃、炒吃，是冬日里下饭的佳肴。

腊八冰，好冷啊

“腊七、八日，鸦冻死。”古代皇宫在这一天开始储冰，把河里的冰运到冰窖，等着来年夏天皇家使用。但普通百姓在这一天吃冰，一家人把冰打碎，大家一起分享。老人们说，这一天吃冰，一年四季都不会肚子疼。但隆冬时节吃冰，可能会拉肚子。

……………………4……………………

腊八腊八你慢慢回家吧

“腊月初八，眼前百花齐放，还有22天就要回家过年了。”对于在外地的人来说，每到腊八节最焦急的就是等待家人团聚的那一天。腊八节，要喝腊八粥，以前可能不懂，还以为只是礼节问题。但长大离开家后，终于明白了一碗腊八粥的秘密。这一碗粥里藏着牵挂，藏着思念，藏着期盼。腊八节，腊八节，到了腊八节，心里的那点点期待，就像锅里的腊八粥，在小火上慢慢升温沸腾，等到腊八粥热乎乎的，我就可以启程回家了。

不只是腊八，中华民族的每一个节日都有着十分深刻的寓意，有着美好的憧憬、祈愿和情感的寄托。无论是腊八节，还是传承千百年的腊八粥，人们心中期盼的美好，都是简单、幸福、欢乐的简单生活。

今天是腊八节，天气寒冷，别忘了给家人打个电话问声好，或者今晚回家和父母喝一碗腊八粥，让温暖驱散冬日的寒冷。