喝腊八粥的好处你知道吗？不仅是美食，更是养生佳品

喝腊八粥的好处

吃腊八粥如今已经成为了腊八节独具特色的节日饮食文化。你知道吃腊八粥的好处吗？下面第一随笔网的小编就来给大家讲讲吃腊八粥的好处，一起来看看吧！

喝腊八粥的好处

腊八粥不仅是一种风俗、一道美食，还是一种养生佳品，具有和胃、健脾、补心、清肺、益肾、益肝、止渴、明目、通便、安神等功效，这些都已被现代医学所证实。

“腊八粥”的主要食材是谷类，常用的有精米、糯米和薏米。精米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，有补中益气、滋补脾胃、调和五脏、除烦止渴、益精益精的功效。糯米有温脾益气的功效，适合脾胃功能低下者食用，对寒性腹泻、心烦口渴、小便不利等症有一定的辅助治疗作用。中医认为薏米有健脾润肺、清热、渗湿的功效，经常食用对慢性肠炎、消化不良等疾病也有疗效。 薏米含有丰富的膳食纤维，有预防高血脂症、高血压、中风及心血管疾病的功效。

豆类是“腊八粥”的食材，常用的有大豆、赤小豆。大豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养丰富，具有降低血液中胆固醇、预防心血管疾病、抑制各种恶性肿瘤、防止骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿的功效，对脾虚泄泻、水肿等有一定的辅助治疗作用。

“腊八粥”中坚果的食疗作用不容小觑，花生、核桃是不可缺少的原料，花生被誉为“长寿坚果”，具有润肺、和胃、止咳、利尿、通乳等多种功效。核桃仁具有补肾益气、益智健脑、强筋壮骨等功效，还能开胃生发。核桃仁中所含的维生素E，更是医学界公认的抗衰老药物。

如果在“腊八粥”中加入羊肉、狗肉、鸡肉等，腊八粥的营养价值将加倍。高血压患者，粥中可加入一些白萝卜、芹菜；经常失眠的患者，粥中若加入桂圆肉、酸枣仁，有很好的养心安神作用。何首乌、枸杞有延年益寿的功效，对血脂也有辅助调节作用，是老年人的食疗佳品。燕麦有降低血液中胆固醇浓度的作用，食用燕麦可减缓血糖上升，在碳水化合物类食物中加入燕麦，可抑制血糖上升。因此，糖尿病患者及糖尿病合并心血管疾病患者，粥中可放一些燕麦。红枣也是补气养血、健脾的食疗佳品。 对于脾胃虚弱，血虚萎黄，肺虚咳嗽等症均有一定疗效。

喝腊八粥的意义

腊月初八，中国人有吃腊八粥的习俗。据说腊八粥是从印度传入的。佛教的创始人释迦牟尼是古印度北部迦毗罗卫国（在今尼泊尔境内）净饭王的儿子。他看到众生都饱受生老病死之苦，不满当时婆罗门教的神权统治，便放弃王位出家为僧。他起初并没有什么收获，但苦行六年后，他悟到了道理，并于腊月初八日在菩提树下成佛。在这六年的苦行期间，他每天只吃一粒麻、一粒米。后人不忘他的苦难，每年腊月初八都要吃粥来纪念他。 “腊八”便成了“佛祖成道日”。

“腊八”是佛教的盛大节日。解放前，各地佛教寺庙举行浴佛会、诵经，还模仿释迦牟尼成道前牧羊女供粥的传说，用香气四溢的五谷果蔬煮粥供佛，称为“腊八粥”。腊八粥分给弟子和信众，后来成为民间的一种习俗。据说腊月初八前，有的寺庙僧人端着碗，上街化缘，把收集来的米、栗子、枣子、果仁等材料煮成腊八粥，分给穷人。据说吃了之后能得到佛祖的庇佑，所以穷人称之为“佛粥”。南宋陆游有诗云：“今日相赠佛粥，觉河村节品皆新。” 据说杭州著名的天宁寺，就有一座专门储存剩饭剩菜的“储米楼”。平时寺里的僧人每天把剩饭剩菜晒干，积攒一年的余粮，在腊月初八煮成腊八粥分给信众，称为“福寿粥”、“福德粥”，寓意吃了可以增福增寿。可见当时寺里僧人爱惜粮食的美德。

腊八粥的由来

在我国古代，皇帝、国王在农历十二月要用干粮祭祀八谷星神。腊节包括两个方面：一是祭祀；二是祈祷。祭祀的是八谷星神，供奉干粮，表达庆贺丰收的意义。干粮叫腊，八是八谷星神，所以叫腊八。从时间上讲，腊节是每年的腊月初八，腊月初八也叫腊八。祈祷是腊节的一个重要方面，内容是祈祷来年风调雨顺、五谷丰登，保证农业丰收。每年的腊月初八，用干粮祭祀八谷星神，祈祷，叫腊八主或腊八主。 竺与粥同音，所以每年腊月初八这天，人们把干果蔬菜混合在一起，煮成粥，供奉给农神，以表达庆贺丰收、祈福的意思。腊八竺的意思与腊八粥谐音，这就是腊八粥的由来。其含义是用干粮煮粥，供奉给农神腊八节的含义是什么?，祈求庇佑，庆贺丰收。