农历二月二缘何“龙抬头”？

新华网天津3月19日电（记者周润健蔡玉高）3月20日是农历二月初二。 民间称这一天为“龙抬头”，象征春天回归大地、万物复苏。 那么，“龙抬头”是什么意思呢？ 天文学专家对此进行了解释。 天津市天文学会理事赵之恒解释说，“二月二日龙抬头”这句话与古代天文学有关。 专家表示，在中国古代，用二十八个星座来代表太阳、月亮、星星在天空中的位置，并判断季节。 二十八个星座中，焦、康、地、方、辛、未、己七个星座组成一个完整的龙形星座，其中角宿一酷似龙角。 每年二月春风过后，黄昏时分，“龙角星（角宿一和角宿一）”从东方地平线出现，故称“龙抬头”。 据天津和江苏的天文专家介绍，当天空中的“龙抬头”时，春天正在慢慢降临人间，雨水也会增多。 这个季节，大地变绿，从南到北陆续开始春耕。 民间谚语“二月二日，龙抬头，大仓满，小仓流”，表达了人们祈求龙保佑、风调雨顺、五谷丰登的强烈愿望。

2月2日“龙抬头”农民更关注

新华网呼和浩特3月19日电（记者张丽娜）农历二月初二是我国民间传统节日“龙头节”，又称“青龙节”。 中国民间文化遗产抢救工程工作委员会委员哈达奇刚表示，由于民间流传着“二月二”和龙的传说，以及“虫醒犁土，春分清大地”的说法。空气”，农民们对这一天特别重视。 许多人把简单的愿望寄托在平凡的事情上，希望今年会更好。

按照我国北方的一些老习俗，2月2日早上，农民起床后，会找长竿敲打房梁，唤醒“龙”，然后用植物灰引诱一条“灰龙”。到井台上二月二吃啥，然后用谷糠从井里引出一条“灰龙”。 井引一条“金龙”回到水箱； 早餐吃年糕、猪头肉，午餐吃春饼、炒豆角。 临近黄昏时，家家户户都会用炉灰在屋子周围铺一圈，称为“外舍”，以辟邪避灾。 凡是有亲人在远方的人，一定要在这个圈子里留下一个空缺，希望他们早日回到家乡。

这一天，大家都要理发，寓意“龙抬头”，吉祥如意。 儿童理发称为“龙头剃”； 妇女不准使用针线，以免伤到“龙眼”； 人们也不允许从井里打水，并且必须在第一天将自己的水罐装满，否则就会触发“水龙头”。

民间传说“2月2日，龙抬头，大仓满，小仓满”。 这一天，农民们对新的一年充满希望。 他们为即将到来的春耕播种而兴奋不已，祈祷传说中的“龙”此时能来到这里。 抬起头，摇晃身子，得到一场倾盆大雨，滋润土壤。

二月初二龙抬头的饮食习俗

农历二月初二是龙抬头的日子，又称“春龙节”。 有一首民歌是这样唱的：“2月2日，龙抬头，大仓满，小仓流。” 这一天，人们用许多美味佳肴来祭拜龙王，希望它能移云舒雨，播下甜雨。

普通家庭在这一天吃面条、春饼、爆米花、猪头肉等。 不同地区有不同的食物，但大部分都与龙有关。 在食物名称中加上“龙”的称号是很常见的。 例如，吃饺子就叫“吃”。 吃春饼叫“龙鳞”；吃春饼叫“龙鳞”；吃春饼叫“龙鳞”。 吃面条叫“龙须”； 吃米饭叫吃“龙子”； 吃馄饨叫吃“龙眼”。

吃春饼被称为“吃龙鳞”，非常形象。 比手掌还大的春饼，就像一片龙鳞。 春饼质地坚韧，含有大量蔬菜。 如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细条，配上肉丝炒韭菜芽、肉丝炒菠菜等几道家常菜、醋煮绿豆芽、炒粉条、煎鸡蛋等，卷成春饼，配上葱丝、香油泡面吃。 真是又好吃又好吃。 吃春饼时，全家人围坐在一起，把烤好的春饼放进蒸笼里，边吃边吃，温馨又欢乐。

有一个关于二月初二吃爆米花的传说。

相传，武则天称帝后，玉皇大帝下令三年不许下雨。 但掌管天河的玉龙不忍百姓受苦挨饿，于是偷偷降下了一场大雨。 玉皇大帝得知后，将掌管天河的玉龙从天宫上打了下来，压在了山下。 山下立碑，上曰：“龙王降雨犯天法，为天下人受罚。欲回凌霄阁，须先行。”等到金豆开花。” 为了拯救龙王，人们四处寻找盛开的金豆。 次年二月初二，人们在晒金黄色的玉米种子时，突然想起，玉米就像金黄的豆子。 炒起来开花的时候，不就是金豆开花吗？ 于是家家户户都爆米花，在院子里摆桌烧香，献“开花金豆”给龙王和玉皇大帝看。 龙王知道人们是来救它的，就向玉皇大帝喊道：“金豆开花了，放我出来吧！” 玉皇大帝看到天下家家户户的庭院里都盛开着金豆，只得下旨召唤龙王回天界。 继续为世界带来雨水。 从此，民间就有了二月初二炸玉米花和炒黄豆的习俗。

还有二月初二吃猪头肉的说法。

自古以来，人们就用猪、牛、羊三种动物来祭祀神灵。 后来简化为三兽头，猪头就是其中之一。 据宋代《秋池笔记》记载：王仲陵平定巴蜀后，感到十分饥饿，便闯入乡村小庙，遇见了一个喝醉的和尚。 王中令大怒，欲杀他。 没想到，和尚竟然没有表现出丝毫的惧怕。 王中令很惊讶，转身向他要吃的。 不久，和尚献上一盘“蒸猪头”，并赋诗一首：“口长毛短浅，含脂，久食山中药苗”。时间。” 。 蒸的时候已经用芭蕉叶包住了，煮的时候还浇上了杏桨。 颜色红雅的叫金盘亭，成熟松软的时候，值得用玉筷子挑。 “如果没有毛根可比，毛根就会连在一起吃藤。”王中岭一边吃着，一边蒸着猪头，听着滑稽独特的《猪头诗》，心里高兴极了，于是我给和尚取名“紫衣法师”。看来猪头真是一道美味，也是转危为安、富贵吉祥的吉祥之兆。如今，有道名菜叫“红烧猪面”其制作过程需要选料、清洗、喷烤、浸泡、打酱等十二道工序，历经十多个小时的烹饪，才可上桌。“红烧肉面”共有三种，一是直接吃，二是蘸酱吃，三是卷成饼子吃，每种吃法都有不同的味道。“红烧猪面”肥而不腻，肉骨分离，而且糯糯可口，给现代人带来了美容、健脑的功效。 “二月二”吃现代“红烧猪面”，追忆古代餐饮历史。 这真是一次当代与历史交融的完美体验。