《还珠格格》叫花鸡的制作方法，你值得拥有！

其实它不仅出现在《还珠格格》中，还出现在很多影视作品中。 比如金庸的《射雕英雄传》中，黄蓉就给洪七公煮了叫化鸡。 其美味令人无法抗拒，连洪七公都愿意做。 他将武功传授给黄蓉，换来了一盘叫化鸡，可见其美味令人难以抗拒。 据说，叫花鸡的烹饪确实与叫花有关。 相传这道菜是一个乞丐发明的。 最初的叫花鸡是用黄泥和荷叶制作的。 在被黄泥包裹之前，羽毛没有被拔掉，也没有流血。 是直接烤出来的。 如今，由于时代的变迁，叫花鸡的制作方法也发生了变化。 接下来我们就来看看现代我们是如何制作叫化鸡的。

首先准备三黄鸡一只，荷叶、土豆、蚝油、生抽、姜、葱、醋、白胡椒、料酒、盐适量。

第一步：将买来的三黄鸡清洗干净，将腹内的内脏全部清洗干净，去除大部分鸡腥味。 然后用竹签或者叉子在鸡肉表面戳一些小孔，这样以后吃起来更好吃。 可口的。 然后将土豆洗净，切成滚刀块，放在一边备用。

第二步：取出一个碗，加入一汤匙生抽、适量蚝油、适量盐、少许料酒、白胡椒粉，姜、葱切末也加入。 如果喜欢吃辣的，这个时候就可以加。 这个时候可以加一点辣椒油，也可以不加，以保持原味。 也可以煮好后直接沾上辣椒一起吃。 然后将碗中的酱汁搅拌均匀。 然后用手将酱汁涂抹在鸡肉上，尽量覆盖整个鸡肉。 做好后最好把鸡肉放两个小时，让其腌制更入味，然后倒入剩下的酱汁，和土豆一起搅拌均匀。 将土豆塞入腌制好的鸡肚中，用牙签或针线将鸡肚封口备用。

第三步：将面粉倒入碗中，加入适量的水，然后揉成面团，装入塑料袋中。 让面粉醒十分钟。

第四步：将腌制好的鸡肉用荷叶包起来，最好包上一层油纸。 面团醒发后，将面团擀成面团，用面团包住整只鸡。 将裹着面团的鸡肉放入烤箱烤一个小时左右，然后取出，剥皮即可食用。

这样，一道美味的现代叫化鸡就做好了。 以前是用泥包着的，现在是用面粉放在烤箱里烤的。 自己在家做更方便、更卫生。 现在终于知道紫薇所说的“天元里”的“左比翼鸟”是什么样的菜了？ 原来是江苏常熟的名菜“叫化鸡”。 这样煮出来的鸡肉又香又脆。 真的很好吃。 而且皇室也喜欢吃这种鸡，所以又有了“富贵鸡”的别称。有时候在家也可以尝试一下这种鸡的做法在天愿做比翼鸟，说不定会有不一样的味道。本期美食就这样吧.欢迎点赞、收藏、转发，下一期再见~