人教版全日制普通高级中学教科书第六章“硫酸脱水反应”的实验

脱水和吸水的根本前提是细菌体内的硫酸分子具有与水强烈结合形成水合硫酸的能力。 一般使用98%*以上。 主要针对有机物（碳水化合物）蔗糖加浓硫酸，将有机物中的H、O元素按照水分子的比例（H:O==2:1）从有机物中取出，故称为脱水。 人民教育出版社全日制高中教材第一卷第六章“硫酸脱水反应”的实验是先将20克蔗糖加入到200毫升烧杯中，加入几滴水，搅拌均匀，然后加入15ml质量分数98%*的溶质，快速搅拌。 可以发现，蔗糖逐渐变黑，体积膨胀，形成疏松多孔的海绵状碳，并产生大量有刺激性气味的二氧化硫气体。 具体实验步骤为：

1、称取2g蔗糖置于试管底部，加几滴水并摇匀。

2、量取2ml*放入试管中，快速摇匀，盖上橡皮塞，固定在铁架上。

3. 快速将支管插入装有 NaOH 溶液的小烧杯中。

2.*的脱水效果如何

*可以使许多有机化合物脱水（特别是糖类，如纤维素、蔗糖等）。 反应过程中，这些有机分子中的氢原子和氧原子根据水分子中氢原子数和氧原子数的比例（2：1）被捕获。 例如*与蔗糖混合时，主要起脱水作用。 同时，*氧化游离碳，生成二氧化碳。 它自身还原生成二氧化硫。 反应过程中释放的热量使水蒸发。 这些作用导致有机物脱水后产生的碳的体积膨胀并变得松散和多孔。 *可以使许多有机化合物脱水（特别是糖类，如纤维素、蔗糖等）。 脱水有两种方法。 第一个可以表现为干燥，即去除物体表面的水分子。 相当于*本身被稀释，同时释放出大​​量的热量。 少量细菌作用于人体表面。 如果不及时用大量水冲走，会导致皮肤被灼伤。 第二个表现是以2:1的比例去除分离出的H和O。 由于水中的H:O为2:1，因此这种表现也可称为脱水。 由于人体主要由C、H、O、N、P等元素组成，其中C、H、O含量最高，所以当大量*作用于人体皮肤时，大量的水将被除去，剩下的C将是黑色的。

3. *脱水实验的改善意味着什么？

*的脱水实验出现在人民教育出版社出版的《高中化学（必修一）》和《高中化学（必修二）》两部中。 *是一种常见的物质，它的脱水性和吸水性都很重要——它的脱水性用于有机反应，而它的吸水性常用于干燥酸性气体，这两种性质很容易混淆。 蔗糖碳化的实验现象明显，让学生直观地感受到*脱水和吸水的区别。 原实验操作及现象：将20克蔗糖加入200mL烧杯中，然后加入几滴蒸馏水，搅拌均匀，然后加入20mL溶质质量分数为98%的*，快速搅拌。 细菌脱水是指蔗糖与细菌反应产生二氧化硫气体，具有刺激性气味，不仅危害人体健康，而且污染环境。 实验课期间，学生不断咳嗽，有的甚至出现皮肤过敏，干扰了正常的课堂教学。 原实验中，先将20克蔗糖加入200ml烧杯中，加入几滴水搅拌均匀，然后加入15ml溶质质量分数为98%的*，快速搅拌。 （图34）通过观察可以发现，蔗糖逐渐变黑，体积膨胀，形成疏松多孔的海绵状碳，并产生大量二氧化硫气体。

4. *脱水实验的结论是什么？

原实验中，先将20克蔗糖加入200ml烧杯中，加入几滴水搅拌均匀，然后加入15ml溶质质量分数为98%的*，快速搅拌。 （图34）通过观察可以发现，蔗糖逐渐变黑，体积膨胀，形成疏松多孔的海绵状碳，并产生大量二氧化硫气体。

1. *脱水是一种化学性质。

2、它并不是带走真正的水分子，而是按照水分子的数量比例除去其他物质中的氢原子和氧原子，所以称为脱水。

3、与吸水率不同，吸水率是一种物理性质。

4、*具有脱水性能，可以碳化纸、木材、皮、蔗糖等物质。

5、这证明*可以直接碳化溶液中的有机物，但硫酸溶解后一定仍然是*。

6. 纯*是无色、粘稠、油状液体。 * 具有脱水性能，可使纤维、淀粉、蔗糖等物质失水而碳化。 *脱水作用是将有机物成分中的氢、氧元素以2比1（水的成分比）的比例从有机物中取出，形成硫酸水合物，而留下有机物中的碳物质组成。 因此，它对细菌起到脱水作用，对有机物则发生碳化作用。