根据时间表，今年冬季包括立冬、小雪等六个节气，其中：

11月7日为立冬，11月22日为小雪，12月7日为大雪，12月22日为冬至，1月5日（2023年）为小寒，1月20日（2023年）为大寒。

从11月7日立冬节气开始，到明年2月4日立春节气，今年的冬天将持续整整89天。由于现在是一年中最冷的时候，大家还是要提前做好准备，尤其是饮食方面。

2022年的冬天即将来临，记住：吃3种蔬菜，吃2种水果，避免1种味道，做好过冬准备，平安度过89天。

【吃3道菜】

1、大白菜

在我们东北的一些地区，一直有冬天囤积白菜的习惯。大白菜耐寒、耐干旱。冬季大量供应，价廉物美。大白菜富含多种维生素，但热量却很低，对于害怕发胖的人来说非常友好。

【推荐菜谱：白菜豆腐焖粉丝】

材料准备：大白菜1颗、老豆腐1大块、粉丝1小把、蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、鸡精适量

1、将大白菜敲开洗净，撕成小片，将白菜茎和白菜叶分开；豆腐切块，粉丝提前用温水泡软，蒜切末备用；

2.热锅加入油，加入蒜末炒香。先倒入白菜，炒至稍软，然后锅中倒入适量热水。水烧开后，加入豆腐、粉条和白菜叶，盖上锅盖焖。煮10分钟，加入1汤匙生抽、适量盐和鸡精调味，然后关火。

2、胡萝卜

天气变冷的时候，人们本能地喜欢吃一些热性的食物，其中就包括经常出现在冬季餐桌上的各种营养汤类。煮肉汤时，尝试添加一些胡萝卜。胡萝卜富含-胡萝卜素和维生素C等抗氧化维生素，营养丰富，味道鲜美。

【推荐菜谱：胡萝卜玉米山药排骨汤】

材料准备：排骨1斤、胡萝卜1根、玉米1粒、山药半根、料酒1勺、盐适量

1.排骨洗净，切成小块。锅中加入热水，加入1勺料酒。泡沫煮沸后取出，洗净。将胡萝卜和山药去皮并切成小块。将玉米去皮，切成小块。

2、将排骨、胡萝卜、山药、玉米倒入汤锅中，加入适量热水，大火煮10分钟，然后转小火煮1小时。出锅前5分钟加入适量盐调味。如果家里有高压锅的话，用高压锅做饭会更方便。

3、茼蒿

在寒冷的冬天，很多人都有吃火锅的习惯。热气腾腾的火锅自带气氛，可以驱散寒气。吃火锅时不妨搭配菊花。菊花自古以来就是著名的宫廷菜肴，也被称为“皇帝菜”。它可以消化食物并增进食欲。

【推荐菜谱：蒜炒菊花】

材料准备：菊花1把，大蒜2瓣，盐适量

1.将菊花采摘洗净，切成数段，将茎叶分开；将大蒜切碎备用；

2.热锅加入油，加入蒜末炒香。先倒入菜条，炒至微软，然后加入菜叶。翻炒均匀，加入适量盐调味，即可出锅。记得一直做饭。用大火快速翻炒。

【吃2个水果】

1、板栗

板栗历来被誉为“干果之王”，民间又称“肾果”。含有丰富的蛋白质和B族维生素，是冬季的滋补佳品。但栗子含有丰富的淀粉，因此最好适量吃栗子，并相应减少主食的摄入量。

【推荐菜谱：栗子炒鸡】

材料准备：鸡肉半只、栗子仁100克、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、料酒1勺、糖半勺、适量的盐

1、取新鲜鸡肉，洗净，切成小块；然后做酱料：碗里加入生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、白糖1勺。加水，搅拌均匀；

2、锅中热油，加入蒜末炒香，然后加入鸡肉，炒至鸡肉表面微焦；

3.倒入之前准备好的酱汁炒至鸡肉变色，然后倒入1小碗水，加入栗子仁，大火煮沸，然后转小火煮30分钟，加入出锅前加少许盐。尝尝味道，然后转大火沥干汁液。

2、山楂

秋冬季节进补。大鱼大肉吃太多，很容易让人感觉消化不顺畅，也会影响食欲。山楂富含多种有机酸，可以促进肉类中蛋白质和脂肪的消化，增加我们的食欲。

【推荐食谱：自制山楂糕】

材料准备：鲜山楂果1斤，白糖100克，冰糖30克

1、山楂洗净，用刀挖出山楂底部，留柄。锅里的水烧开后，倒入山楂。煮5分钟后，取出沥干水，待不太热即可。最后用手拔出山楂柄，去掉山楂核；

2、将加工好的山楂倒入搅拌机中，加入适量煮山楂的水，将山楂打成细糊状，然后过筛入锅中；

3、锅中倒入白糖和冰糖，小火搅拌至山楂糊能挂在勺子上而不脱落。倒入准备整形的容器中，摇匀，将表面刮平。将山楂酱放在容器的四个侧面。记得在墙上刷一层食用油，然后放入冰箱冷藏3小时，取出，翻面脱模，然后切成小块。

【禁忌1味】

1、少吃咸的食物

在老祖宗流传下来的饮食智慧中，一直强调“春夏养阳，秋冬养阴”。秋冬季节，适宜进补。一是可以补充春夏季节的消耗，二是可以为寒冷的冬季储备能量。秋冬进补时，不宜吃过咸的食物，否则容易造成津液流失，加重干燥季节带来的不适。

谈到冬季少吃咸食，古书《四时调摄笺》中专门提到“冬月肾水味咸，恐水抑火，故宜少吃”。滋养心脏。”